Hello Titty!: Biscottini o lecca-lecca..??

Buongiorno a tutti!!

E' il primo post che scrivo sul mio blog nuovo fiammante!!! Sono quasi emozionata... :)))

Fin da piccola, ho sempre tentato di tenere una sorta di diario su cui annotare le mie peripezie e i miei pasticcetti culinari; fino a poco tempo fa, tenevo una sorta di ricettario personale scritto su carta, ma a causa di traslochi vari temo abbia fatto una brutta fine... Non so descrivervi la mia frustrazione.. In quel quadernino erano annotate tutte le ricette che io e mia madre avevamo inventato nel corso degli anni, e averlo perso mi rattrista molto..

Per questo motivo ho deciso di cominciarne uno virtuale.

Come primo esperimento ecco i biscotti lecca-lecca!!! Non si tratta di biscotti decorati, per quello devo ancora prenderci la mano, ma di biscotti puri e semplici cretati con i miei 101 stampini della Wilton, in questo caso i cuoricini!!!

Ma eccovi intanto la ricetta:

200 g farina bianca (la prendo solitamente presso il mulino di Candia Canavese.. E' buonissima!)
120 g zucchero
un uovo e un tuorloda allevamento a terra (tenere il bianco da parte)
zenzero grattugiato quanto basta ( io ne ho usato 20 g)
150 g burro di panna biologico(a temperatura ambiente)
un pizzico di sale
1\2 bustina di lievito secco
1 bustina di zucchero vanigliato biologico

Unire gli ingredienti fino a formare una palla di consistenza morbida e abbastanza elastica, avvolgerla con la pellicola trasparente e lasciarla un oretta in frigo, dopodiche' stenderla col mattarello, formare i biscotti con gli stampini (in assenza di essi potrete usare dei bichieri di diverse dimensioni, o dei tagliapasta). Sistemare poi i biscotti in teglia foderata di carta da forno, spennellare con il bianco dell'uovo la parte superiore dei cuoricini (li rende piu' brillanti) e infornare a forno gia' caldo a 180 gradi per una decina di minuti, fino a quando la superfice tenda al colore rosato.

A quel punto sfornare e lasciar raffreddare...

Per renderli piu' simpatici ho applicato un bastoncino infilzandolo nel biscotto ancora crudo (per questa operazione i biscotti devono essere spessi almeno un centimetro o si rompono) e il risultato è quello che potete ammirare nella foto!!!!!